Siempre haz querido hacer un dripcake pero la ganache no te queda con la contextura que deseas?
Esta receta sencilla y práctica para la decoración de tus postres te puede ayudar, con ella puedes cubrir un cake de 6" y hacer un delicioso drip!
Para realizarla necesitarás:
- 250 gr Chocolate leche 35% Chocolatísimo
- 125 gr Crema de batir President
Procedimiento:
En una olla, incorpora la crema de batir y ponla a hervir a fuego bajo para evitar quemarla, mientras coloca el chocolate en una olla, cuando la crema empieza a hervir, vacíala sobre el chocolate, mezcla bien con la batidora de mano. Deja en un envase con papel film en contacto y enfríala en la nevera.
Al colocar el papel film haciendo contacto sobre la superficie de la ganache evitamos crear humedad ya que eso nos la dañaría.
Haz la prueba y nos dices como te fue!
1 comentario
Vera
Si hace ganache una vez chorreado lo decoramos con figuras en papel fotografico. El ganache aguanta?