Una forma rápida y sencilla para decorar un dulce con algún dibujo es utilizando una papel comestible. Son decoraciones hechas sobre papel comestible (arroz o azúcar) impresas con tinta también comestible para colocar sobre un dulce, chocolate, cupcakes… En el post de hoy les daré unos consejos para colocar uno.
Estas impresiones hechas sobre papel de azúcar, o de arroz, son la alternativa perfecta para los dulces infantiles, a los niños les encanta y el costo y esfuerzo son tan pequeños que más de una vez pueden sacar de un apuro a uno.
Se pueden colocar sobre dulces cubiertos con chocolate, buttercream o sobre fondant. La forma que les voy a enseñar hoy es para poner la imagen sobre un dulce cubierto con buttercream utilizando una base de fondant, esta sería además la forma de colocarla sobre fondant.
Para empezar necesitamos tener nuestro dulce ya listo para colocar la imagen. Necesitaremos una bola de fondant del tamaño suficiente para que cuando lo estiremos con un grosor de unos 2 mm quede un poco más ancho que nuestra imagen.
Una vez tengamos el fondant estirado colocaremos la imagen sobre el mismo y con la ayuda de un bisturí para fondant cortaremos alrededor para darle la forma redonda de igual diámetro.
Ponemos el fondant sobre el bizcocho, con la ayuda de una brocha de uso alimenticio esparciremos un poco de pegamento comestible por toda la superficie (no debemos excedernos con la cantidad de pegamento que utilicemos, con un poquito bastará para que se pegue la imagen al fondant). Ponemos la imagen sobre el fondant y pegamos bien presionando suavemente con los dedos limpios y secos o bien con un paño seco.
Tras colocar la imagen sobre el dulce podemos terminar con la decoración utilizando un poco de buttercream, ganache de chocolate o decoraciones de fondant alrededor de la imagen, para que quede del todo integrada al dulce.
Las estrellitas que ves en la foto están hechas con buttercream utilizando una boquilla con forma de estrella pequeña.
Fuente: marialunarillos.com